Plusieurs connaissent la recette régulière du pesto, soit le pesto vert, cependant beaucoup moins de gens connaissent la recette du pesto aux tomates légèrement épicé (ou plus épicé si vous le désirez). Préparation : 20 minutesCuisson : 35 minutesRendement : 1 tasse Ingrédients …
Bouchées et accompagnements
Croustilles aux pommes
Vos nombreuses sorties au verger ont toutes été très fructueuses? Essayer les croustilles aux pommes pour faire changement des croustades! Elles sont parfaites en collations et combinent le croustillant des « chips » à la saveur douce des pommes. Préparation : 15 minutesCuisson: …
Hummus crémeux au cumin et poivre de cayenne
Préparation : 25 minutes Rendement : 500 ml (2 tasses) de hummus Ingrédients : 540 ml (1 boîte de conserve) de pois chiches sans sel, rincés et égouttés 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau 2 ml (1/2 c. à thé) de …
Muffins aux légumes
Préparation : 35 min Cuisson : 30 min Rendement : 24 muffins moyens Ingrédients : 750 ml (3 tasses) de farine de blé entier 25 ml (2 c. à soupe) de cannelle moulue 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte …
Tofu « jambon »
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures Portions : pour 4 personnes (repas principal) ou 6 personnes (accompagnement) Ingrédients : 1 bloc de tofu nature extra ferme environ une dizaine de clous de girofle 250 ml (1 tasse) d’eau …
Courge grillée et trempette à la coriandre
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Portions : 6 portions Ingrédients : 1/2 courge moyenne (ex: butternut ou citrouille) 1/2 oignon moyen, coupé en gros cubes 8 gousses d’ail moyennes entières et non épluchées 10 ml (2 c. …
Taboulé de chou-fleur
Préparation: 10 min Rendement: 4 portions Ingrédients: 400g (1 petit) chou-fleur cru, défait en bouquets 250 mL (1 tasse) de concombre, coupé en dé 250 mL (1 tasse) de tomates, coupées en dés 40g (1 petite) échalote, hachée finement …
Bruschettas rapides
Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Rendement: 24 croûtons Ingrédients: ½ pain baguette, coupé en fines tranches 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 400g ou 3 grosses tomates, épépinées et coupées en petits dés 50 ml d’échalotes …
Trempette étagée
Ingrédients : 1 pot de 500g de yogourt grec nature 0% 250g de fromage à la crème allégé, à température ambiante 1 tasse (250 ml) de salsa mexicaine du commerce 1/2 tasse (125 ml) de maïs surgelé congelé 1 tomate …
Mini coupes de tacos
Ingrédients : 8 petites tortillas de préférence blé entier 450g de bœuf haché extra-maigre 1 tasse (250 ml) de salsa du commerce 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé 2 tasses (500 ml) de laitue hachée légèrement tassée 1 …