Whoopie pie de chocolat au centre vanillé

Rendement: 9 portions de 62g Ingrédients: Biscuits 90 mL Farine blanche  tout usage 90 mL Farine de blé entier 20 mL Poudre de cacao non sucrée 5 mL Poudre à pâte 1 mL Sel 115 g Chocolat noir 70% solides de cacao, haché 75 mL Margarine molle, non hydrogénée, non salée 140 mL Sucre à glacer 2 gros Oeufs 20 mL Purée de haricots noirs* …

Tarte aux pacanes et à l’érable allégées

Rendement: 8 portions de 96g   Ingrédients: Croûte 125ml Farine de blé entier 125ml Farine de blé blanche, tout usage 1ml Sel 45ml Margarine molle non hydrogénée 50ml Patates douces râpées (sans la pelure) 25ml Eau   Garniture 100ml Cassonade 15ml Fécule de maïs 165ml Sirop d’érable 145ml Purée de citrouille en conserve 3 Gros œufs 175ml Pacanes rôties   Préparation : Placer la grille dans le bas …

Tarte au chocolat noir sur croûte de All-Bran

Rendement : 12 portions de 73g   Ingrédients: Croûte 320 ml Céréales All Bran flakes 75 ml Chapelure au chocolat, type Oréo 115 ml Margarine non-hydrogénée, fondue   Ganache 350 ml Chocolat noir 70% brisé en morceaux 300 ml Crème à café (10% m.g.) Le zeste d’une orange 2 ml Sel de table   Préparation: Croûte Préchauffer le four à 180 …

Tarte au chocolat divine

Rendement: 9 portions de 80g   Ingrédients:  375 ml Céréales « All Bran Flakes » sèches 60 ml Poudre de cacao 75 ml Margarine non hydrogénée, non salée, fondue 35 ml Sirop d’érable 125 ml Pastilles de chocolat mi-sucré 250 ml Pastille de chocolat noir 50% 180 mL Crème Champêtre 15% Au goût Zeste d’orange (Pour un goût plus prononcé, il est conseillé d’utiliser le …

Pain aux pommes et chocolat

Rendement: 10 portions de 75g   Ingrédients:  50ml Chocolat noir 70% 50ml Crème de table 15% 95ml Farine tout usage 100ml Farine à blé entier 115ml All Bran original 2,5ml Poudre à pâte 2,5ml Cannelle moulue 2,5ml Gingembre moulu 200ml Pomme Cortland, pelée et coupée en petits cubes ½ cm2 135ml Margarine molle non hydrogénée 120ml Cassonade tassée 2,5ml Extrait de vanille 3 gros Œufs 100ml Purée de pomme …

Pain aux pistaches et citron (2)

Rendement: 10 portions de 79g   Ingrédients: 175 ml Margarine non hydrogénée 250 ml Sucre blanc granulé 3 gros Œufs 5 ml Extrait de vanille 30 ml Jus de citron frais 15 ml Zeste de citron 400 ml Farine de blé entier 1 ml Sel 0.5 ml Poudre à pâte 0.5 ml Bicarbonate de soude 125 ml Crème sûre 0% m.g. 125 ml Pistaches   Préparation: Préchauffer …

Muffins aux carottes et glaçage au fromage à la crème allégés (2)

Rendement: 22 portions de 57g   Ingrédients:  Muffins aux carottes 400ml Farine de blé entier 150ml Avoine à cuisson rapide 10ml Poudre à pâte 5ml Bicarbonate de soude 10ml Cannelle moulue 4ml Muscade moulue 4 Gros œufs 150ml Huile végétale 30ml Yogourt grec, nature, sans gras 15ml Extrait de vanille 295ml Sucre granulé 2(environ 500ml) Grosses carottes râpées 300ml Ananas broyés, bien égouttés 90ml Noix de Grenoble hachées …

Muffins aux carottes et glaçage au fromage à la crème allégés (1)

Rendement: 24 portions de 47g   Ingrédients:  60 ml Ananas en conserve, égouttés 50 ml Compote de pomme non sucrée 75 ml Son d’avoine 375 ml Farine de blé entier 10 ml Poudre à pâte 5 ml Bicarbonate de soude 10 ml Cannelle moulue 1 ml Muscade moulue 0,5 ml Clou de girofle moulu 2,5 ml Sel 100 ml Margarine non hydrogénée 295 ml Sucre granulé 105 …