Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients: Pour le tofu magique: 1 bloc de 350 g de tofu extra-ferme 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou tamari 15 ml …
Tofu magique de Loonie et sa sauce presque magique
Salades et plats principaux
Tofu « jambon »
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures Portions : pour 4 personnes (repas principal) ou 6 personnes (accompagnement) Ingrédients : 1 bloc de tofu nature extra ferme environ une dizaine de clous de girofle 250 ml (1 tasse) d’eau …
VÉGÉ BURGER « AVEC OU SANS GLUTEN »
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Rendement : 6 à 10 portions Ingrédients: 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive 45 ml (3 c. à table) de champignons tranchés 1 oignon moyen haché très finement 15 ml …
Dahl à la courge musquée
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Rendement : 4 portions Ingrédients: 250 ml (1 tasse) de lentilles rouges sèches 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1 oignon coupé en petits dés 2 gousses d’ail hachées 7 …
« Cake » tomate mozzarella
Préparation: 10 minutes Cuisson : 40 minutes Rendement : 6 portions Ingrédients: 150 ml (1/2 de tasse) de tomates séchées hachées 8 tomates cerises fraîches coupées en 4 100 ml (1/2 tasse) de mozzarella végétale coupée en dés (ou régulière …
Taboulé de chou-fleur
Préparation: 10 min Rendement: 4 portions Ingrédients: 400g (1 petit) chou-fleur cru, défait en bouquets 250 mL (1 tasse) de concombre, coupé en dé 250 mL (1 tasse) de tomates, coupées en dés 40g (1 petite) échalote, hachée finement …
Garniture à sandwich au poulet, céleri et canneberges
Préparation: 10min Rendement: 6 portions Ingrédients: 750ml (3 tasses) moyennes poitrines de poulet cuites, coupées en petits cubes 250ml (1 tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement 250ml (1 tasse) de céleri, coupé en très petits cubes 1 oignon vert …
Ragoût marocain
Préparation: 30 min Cuisson: 1h Rendement: 8 portions Ingrédients: 60 ml d’oignon, haché grossièrement 15 ml d’ail, haché 500 ml de carottes, en rondelles 500 ml de pommes de terre moyennes, en morceaux 250 ml de rutabaga, en cubes …
Boulettes de base réinventées
Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Rendement: 60 boulettes Ingrédients: 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau 250 ml (1 tasse) de semoule de blé entier (couscous sec) 1 boîte de 540 ml (19oz) de haricots blancs, rincés et égouttés …
Tourte végétarienne
Préparation: 45 min Cuisson: 30 min Rendement: 8 à 10 portions Ingrédients: Tourte: 454 g (1 lb) de patate douce (environ 1 grosse) 1 oignon, coupé en morceaux 1 gousse d’ail, émincée 90 g (1/2 tasse) de quinoa, rincé …