Biscuits aux canneberges et chocolat noir

Rendement : 20 galettes (8 cm diamètre)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

• 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
• 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine (gros flocons)
• 2 oeufs
• 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 1 ½ tasse (375 ml) de canneberges fraîches (ou congelées) coupées en deux
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble émiettées
• 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat noir ou mi-sucrés

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre et la vanille.
4. Combiner les ingrédients secs et les ingrédients humides avec une cuillère de bois ou une spatule.
5. Ajouter les canneberges, les noix et le chocolat.
6. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
7. Cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
8. Refroidir.

Par Élizabeth Brousseau, étudiante de 2e année en Nutrition, Inspiré de : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/2175/biscuits-framboises-chocolat-blanc