Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients: ¼ de tasse de noix 1 courge musquée « butternut », pelée, coupée en cubes 2 oignons rouges coupés en quartiers 1 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre 4 tasses de mélange …
Salade d’automne
Salades et plats principaux
Cari aux deux lentilles et à la courge butternut
Rendement: 6 portions Ingrédients: 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco 200 g (1 tasse) de …
Cari à l’aubergine, tofu et pois chiches
Rendement : 4 portions Ingrédients: 1 aubergine moyenne d’environ 454 g (1 lb), coupée en dés 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 340 g (3/4 lb) de tofu extra-ferme, épongé et coupé en dés 2 gousses d’ail, hachées 45 …
Risotto à la sauge croustillante
Ingrédients: 1 tasse (250 mL) champignons sauvages séchés 4 tasses (1 L) eau tiède 1/2 tasse (125 mL) noix de pin, grillées Risotto 2 c. à table (30 mL) d’huile d’olive 1 oignon, haché nement 1 tasse (250 mL) riz …
Mélange mexicain et ses 4 variantes
Salade de haricots noirs : Cette salade, en plus d’être consommée telle quelle dans vos lunchs, peut être transformée en 3 autres recettes simples. Vous aurez donc 4 repas différents avec une préparation minime. La salade : • 1 boîte …
Vermicelles au kale, poivron, tofu et pacanes épicées
Rendement : 2 portions Ingrédients : Sauce : 65 ml (¼ tasse) d’eau 15 ml (1 c. soupe) de beurre d’amande 5 ml (1 c. thé) de vinaigre de vin blanc 2,5 ml (½ c. thé) d’huile de sésame 10 ml (2 c. thé) …
Truite à la sauce fraise-balsamique
Rendement : 2 portions Ingrédients : 300 g (environ 16 à 20) petites pommes de terre grelots 8 choux de Bruxelles, coupés en deux sur la longueur 10 ml (2 c. thé) d’huile d’olive 2,5 ml (½ c. thé) de thym séché 2 …
Tourtière au millet
Rendement: 8 portions Ingredients : Préparation au millet : 250 ml (1 tasse) de millet 500 ml (2 tasses) d’eau 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola 1⁄2 oignon jaune haché très finement 1 gousse d’ail hachée très finement …
Sloppy joe de tempeh
Rendement : 4 portions Ingrédients :250 ml (1 tasse) : d’eau 1 oignon haché finement 1 poivron rouge haché finement 1 paquet de 8 onces de tempeh émietté 1 boîte de 8 onces de sauce tomate 30 ml (2 c. à soupe) de …
Sauce bolognaise à la mijoteuse
Sauce bolognaise à la mijoteuse Rendement: 8 portions Ingrédients: Ingrédients: 450 g (1 bloc) de tofu extra-ferme 1 conserve de 398 ml de lentilles françaises Dupuy, rincées et égouttées 450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre 750 g (1 sac) de …