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Gaspacho vert

Préparation: 20 minutes Rendement: 6 portions Ingrédients: 750 ml (3 tasses) de concombres avec la pelure, en dés 1 avocat 1 échalote, hachée finement 1 pomme avec la pelure, en dés 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche …

Soupe aux légumes

Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients : 1 oignon, haché 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 carottes, pelées et coupées en petits morceaux 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux 1/2 rutabaga, pelé et coupé en petits …