Ingrédients : Pour la préparation au millet : 1 tasse (250 ml) de millet 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau 1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola 1/2 oignon jaune, haché très finement 1 gousse d’ail, hachée …
Tourtière de millet
Salades et plats principaux
Chili végétarien à la courge
Rendement : 6 à 8 portions Ingrédients : Pour le chili: 2 paquets de 454 g de sans-viande à la mexicaine 1 boîte de 796 ml de tomates en dés 4 tasses (1 litre) de courge musquée, pelée et coupée …
Cari de lentilles et de courge
Rendement : 6 à 8 portions Ingrédients : 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes 1 boîte de 398 ml de tomates en dés 1 boîte de 398 ml de lait de coco 200 g (1 tasse) de lentilles vertes …
Salade de quinoa à la fraise, chèvre et pesto de pistaches
Ingrédients : Pour la salade 1 tasse de quinoa Huile d’olive Sel et poivre 2 tasses d’eau 1 avocat, coupé en dés 1/2 tasse de fromage de chèvre, émietté Pour le pesto de pistaches 1/2 tasse de pistaches 1/3 tasse de …
La salade repas
Consultez le guide de la salade repas par Mara Hannan-Desjardins pour mieux comprendre comment faire de votre salade un repas équilibré! Bulletin du BEN du mois d’avril
Salade colorée de riz sauvage et haricots
Rendement : 6 portions Ingrédients : 1 tasse de riz sauvage 1 tasse de haricots rouges rincés et égouttés 1/2 tasse de céleri en dés 1/2 tasse de poivron orange en dés 1/4 tasse d’oignons rouges hachés 1 gousse d’ail …
Saumon au four
Rendement: 4 portions Ingrédients: 680 g de filets de saumon sans arêtes 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel & poivre, au goût 2 échalotes françaises, coupées en rondelles Pour la sauce : 1/2 tasse de mayonnaise 1/3 de tasse …
Falafels à la bette à carde
Rendement : 14 falafels Ingrédients : 1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés 1/2 gousse d’ail 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 2,5 ml (1/2 c. à …
Salade d’haricots, raisins et poulet
Rendement: 4 à 6 portions Ingrédients: 225 g (2 tasses) de haricots verts, parés 225 g (2 tasses) de haricots jaunes, parés 1 échalote française, émincée 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 5 ml (1 c. à thé) …
Rôti de dinde à la saucisse et aux pistaches
Rendement : 12 portions Ingrédients : Rôti de dinde 1 tasse de mie de pain coupée en dés 1/4 tasse de lait 1 oeuf 454 g (1 lb) de chair à saucisse de Toulouse 3 c. à soupe de canneberges …