Préparation: 45 min Cuisson: 30 min Rendement: 8 à 10 portions Ingrédients: Tourte: 454 g (1 lb) de patate douce (environ 1 grosse) 1 oignon, coupé en morceaux 1 gousse d’ail, émincée 90 g (1/2 tasse) de quinoa, rincé …
Tourte végétarienne
Salades et plats principaux
Ratatouille de novembre
Préparation: 30 minutes Cuisson: 1h Rendement: 6 portions Ingrédients: 2 grosses courgettes vertes coupées en fines tranches 1 grosse courgette jaune coupée en fines tranches 2 grosses tomates divisées en deux et coupées en fines tranches 1 paquet de …
Tchebudjen (inspiration sénégalaise)
Préparation: 1h Rendement: 6 à 8 portions Ingrédients: Farce: 125 ml (½ tasse de persil), haché grossièrement 5 ml (1 c. à thé) flocons de piment rouge broyés 3 gousses d’ail, hachées grossièrement ½ poivron vert, coupé grossièrement ¼ …
Poivrons farcis à la dinde et aux lentilles
Préparation: 1h15 Rendement: 8 portions Ingrédients: Sauce: 1 boîte de 680 mL de sauce tomate ½ c. à thé de basilic séché 1 ou 2 pincées de poivre. Assemblage: 8 poivrons 2 Tasses de fromage mozzarella râpé Farce: 5mL (1 …
Pâté chinois sans-viande haché
Préparation: 45 min Rendement: 8 portions Ingrédients: 5 pommes de terre pelées, coupées en morceaux 500 ml (2 tasses) d’oignon haché 640 g (2 paquets) de sans-viande original 75 ml (3 c.s.) d’huile d’olive 30 ml (2 c.s.) de sauce …
Sauté hybride de tofu et poulet
Rendement : 6 portions Ingrédients : 60 ml (1/4)tasse de sauce soja faible en sodium 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de riz 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé 400g (2 tasses) de tofu …
Salade de couscous maison
Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients : 500 ml (2 tasses) de couscous 1 mangue mûre en dés 1 avocat mûr en dés 1 tomate moyenne en dés ½ concombre en dés Vinaigrette italienne au goût Épice à salade au …
Salade grecque au melon d’eau
Ingrédients : Pour la salade : 60 ml (¼ tasse) d’oignon rouge, émincé 1 L (4 tasses) de melon d’eau épépiné, coupé en cubes 330 ml (1⅓ tasse) de tomates cerises jaunes, coupées en deux 125 ml (½ tasse) de …
Chili aux haricots noirs
Rendement : 6 portions Ingrédients : 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale 1 gousse d’ail hachée 1 oignon haché 2 carottes tranchées finement 1 poivron orange moyen, coupé en dés 1 conserve (796 ml) de tomates en dés …
Mini coupes de tacos
Ingrédients : 8 petites tortillas de préférence blé entier 450g de bœuf haché extra-maigre 1 tasse (250 ml) de salsa du commerce 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé 2 tasses (500 ml) de laitue hachée légèrement tassée 1 …