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Bouillon anti-gaspillage

C’est le lendemain des fêtes et vous ne savez pas quoi faire avec toutes ces retailles de légumes et la carcasse de volaille. Pas de problème! Cette recette vous permet d’utiliser vos restes avec un bouillon anti-gaspillage réconfortant et savoureux qui s’adapte à tous les goûts.

Soupe aux légumes

Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients : 1 oignon, haché 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 carottes, pelées et coupées en petits morceaux 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux 1/2 rutabaga, pelé et coupé en petits …

Légumes rôtis festifs

Rendement : 6 à 8 portions Ingrédients : 3 oignons rouges coupés en anneaux 3 gousses d’ail hachées finement 10 pommes de terre grelots coupées en deux 2 pommes de taille moyenne coupées en gros dés avec la pelure 5 carottes nantaises …

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