Salade de haricots de Lima et céréales

Rendement : 4 portions

 

Ingrédients:

540 ml d’haricots de lima cuits ou en conserve, égouttés

250 ml d’épinards hachés

200g de fromage Feta, coupé en dés

180g de mélange de céréales à grains entiers cru ou de votre choix (quinoa, avoine, millet, sarrasin, amarante, kariwa)

500 ml de tomates cerises, coupés en quartiers

45ml de vinaigre balsamique

30 ml d’huile d’olive aromatisé au basislic *

30 ml d’huile d’olive aromatisé au piment de Cayenne *

2 ml de basilic séché

Ingrédients

1.  Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

2. Ajuster les assaisonnements au goût et déguster.

*Vous pouvez remplacer les huiles aromatisées par de l’huile d’olive ou de l’huile de canola standard.

Articles recommandés