Portions : 7-8 Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : 1 gros poivron orange ou jaune ou rouge, coupé en petits dés 1 bloc de 250g (1 tasse) de fromage à la crème régulier, à température de la pièce 250 ml …
Entrée de fromage et de salsa
accompagnement
Bretzels salés au blé entier
Rendement : 8 bretzels géants Préparation : 2h30, dont 1h pendant laquelle la pâte lève Ingrédients: Bretzels : 250 ml (1 tasse) d’eau tiède 15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée 10 ml (2 c. à thé) de …
Courge grillée et trempette à la coriandre
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Portions : 6 portions Ingrédients : 1/2 courge moyenne (ex: butternut ou citrouille) 1/2 oignon moyen, coupé en gros cubes 8 gousses d’ail moyennes entières et non épluchées 10 ml (2 c. …
Baguette aux raisins rôtis, huile d’olive & fromage de chèvre
Rendement : 4 portions Ingrédients : 3 tasses de raisins rouges ou verts sans pépins Une grosse pincée de fleur de sel Un gros filet d’huile d’olive Une baguette de pain, coupée en deux dans le sens de la longueur …
Liste des bouchées et accompagnements
Beurre de citrouille Bouchées de pommes de terre Croquettes aux carottes et au cumin Garnitures au tofu pour sandwichs Gratin dauphinois à la courge Gratin de topinambours Hummus à la betterave Légumes grillés Rouge et Or Légumes rôtis festifs Pâté …
Tartinade de tofu
Rendement : 6 portions Ingrédients: 4 œufs cuits durs 350 g (12oz) de tofu extra-ferme 60 ml (¼ de tasse) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 30 ml (2 c. à soupe) de …
Véga-Pâté à la patate douce
Rendement: 8 portions Ingrédients: 1 gros oignon 2 grosses carottes 1 patate douce moyenne 2 gousses d’ail 185 ml (¾ tasse) de graines de tournesol 30 ml (2 c. à table) de jus de citron 85 ml (⅓ tasse) d’huile de …
Trempette chaude aux artichauts
Ingrédients: 1 conserve de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude 125 ml (1/2 t.) d’artichauts marinés dans l’huile, égouttés 125 ml (1/2 t.) de yogourt nature 250 ml …
Salade désaltérante melon-pitahaya
Rendement : 6 portions de 125 ml (½ tasse) Ingrédients: 60 ml (¼ tasse) de noix de pin (ou autre noix) 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive 750 ml (3 tasses) de melon d’eau épépiné 250 ml (1 tasse) …
Salade de fenouil croquante
Ingrédients : ½ bulbe de fenouil émincé 2 tasses de bébés épinards 1 branche de céleri finement émincé 1 c. à table de vinaigre de cidre 3 c. à table d’huile d’olive 1 c. à table de moutarde à l’ancienne …