{"id":2151,"date":"2020-09-03T15:07:56","date_gmt":"2020-09-03T20:07:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/?p=2151"},"modified":"2020-09-03T15:10:14","modified_gmt":"2020-09-03T20:10:14","slug":"tortillas-au-ble-entier-et-lin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/2020\/09\/03\/tortillas-au-ble-entier-et-lin\/","title":{"rendered":"Tortillas au bl\u00e9 entier et lin"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Rendement :<\/strong><\/span> 12 tortillas moyennes<br \/>\n<strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration :<\/span><\/strong> 20 min<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><strong> :\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>425 ml (1\u00a0\u00be tasse) de farine de bl\u00e9 tout-usage, blanchie<\/li>\n<li>250 ml (1 tasse) de farine de bl\u00e9 entier<\/li>\n<li>60 ml (\u00bc tasse) de graines de lin moulues<\/li>\n<li>5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre \u00e0 p\u00e2te<\/li>\n<li>5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sel<\/li>\n<li>250 ml (1 tasse) d&rsquo;eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>125 ml (\u00bd tasse) d&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><strong> :<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients secs.<\/li>\n<li>Ajouter l&rsquo;eau et l&rsquo;huile aux ingr\u00e9dients secs et m\u00e9langer \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re de bois jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Couvrir le bol et r\u00e9server 15 minutes.<\/li>\n<li>\u00c0 feu moyen, chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive. Ne pas ajouter de mati\u00e8res grasses.<\/li>\n<li>S\u00e9parer la p\u00e2te en 12 boules \u00e9gales.<\/li>\n<li>Fariner la surface de travail et un rouleau \u00e0 p\u00e2te. Rouler une boule de p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e0 obtenir un cercle le plus mince possible.<\/li>\n<li>Cuire la tortilla dans la po\u00eale, environ 45 secondes.<\/li>\n<li>\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule, retourner le tortilla et cuire 20 secondes suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n<li>Transf\u00e9rer le tortilla dans une assiette.<\/li>\n<li>Recommencer les \u00e9tapes 6 \u00e0 9 pour les 11 autres boules de p\u00e2tes. Essuyer la farine dans la po\u00eale apr\u00e8s 3 tortillas.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Pourquoi est-ce meilleur lorsque c&rsquo;est fait maison?<\/strong><\/span><strong> :<\/strong><\/p>\n<p>Les tortillas sont parfaites pour pr\u00e9parer des lunchs rapides tout en d\u00e9laissant le traditionnel sandwich. Par contre, elles sont souvent riches en sodium et certaines sont aussi pauvres en fibres. En cuisinant vos propres tortillas, vous pouvez mieux contr\u00f4ler la quantit\u00e9 de sodium, et ajouter des fibres, notamment gr\u00e2ce aux graines de lin. En plus, elles sont simples et rapides \u00e0 pr\u00e9parer!<\/p>\n<p><em>Recette par Am\u00e9lie Lachance<span style=\"color: #ff0000;\"><span style=\"color: #000000;\">, \u00e9tudiante de deuxi\u00e8me ann\u00e9e en nutrition, inspir\u00e9e par :\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fraichementpresse.ca\/recettes\/tortillas-farine-maison-1.12675534.\"><span style=\"text-decoration: underline;\">https:\/\/www.fraichementpresse.ca\/recettes\/tortillas-farine-maison-1.12675534.<\/span><\/a><\/span><\/span><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rendement : 12 tortillas moyennes Pr\u00e9paration : 20 min Ingr\u00e9dients :\u00a0 425 ml (1\u00a0\u00be tasse) de farine de bl\u00e9 tout-usage, blanchie 250 ml (1 tasse) de farine de bl\u00e9 entier 60 ml (\u00bc tasse) de graines de lin moulues 5 &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[577,576,555],"class_list":["post-2151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-fait-maison","tag-tortilla","tag-vegane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2151"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2151"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2182,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2151\/revisions\/2182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ben.asso.ulaval.ca\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}