Rendement : 1 flûte Ingrédients : 150 ml (5 oz) mousseux sec 30 ml (1 oz) purée de pêche 4 tranche(s) pêche(s) fraîche(s) (pour décorer) Préparation : 1. Déposer la purée de pêches au fond d’une ûte à champagne préalablement …
Bellini
Ragoût de boulettes et de pattes de cochon
Rendement : 10 portions Ingrédients : Jarrets de porc 4 oignons, pelés et coupés en deux 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 tête d’ail, pelée 3,5 kg (7 1⁄2 lb) de jarrets de porc, coupés en deux 1 c. …
Sucre à la crème
Rendement : 64 carrés Ingrédients : 1 tasse de crème 35 % 1 tasse de sucre 1 tasse de cassonade 1/2 tasse de sirop d’érable 2 c. à soupe de sirop de maïs 28 g de chocolat blanc haché (facultatif) …
Champagne cocktail
Rendement : 1 flûte Ingrédients : 23 ml (0,75 oz) cognac VSOP 1 cube de sucre brun 3 traits d’amer Angostura 150 ml (5 oz) mousseux sec Zeste d’orange (pour décorer) Préparation : 1. Dans une flûte à champagne, …
Soupe aux légumes
Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients : 1 oignon, haché 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 carottes, pelées et coupées en petits morceaux 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux 1/2 rutabaga, pelé et coupé en petits …
Gâteau au chocolat et croquant noix et coco
Rendement : 1 gâteau Ingrédients : 2 1/4 de tasse de farine non blanchie 1 1/2 tasse de sucre de canne 1 tasse de poudre de cacao cru 1 cuillère à thé de sel 2 cuillères à thé de bicarbonate …
Pappardelles aux aubergines braisées
Rendement : 2 portions Ingrédients: 1 aubergine de taille moyenne, coupée en dés 5 oz de pappardelle 1 oignon rouge, coupé en dés 2 gousses d’ail 1/2 c. à thé de cumin 8 tomates cerises, coupées en quartiers 1 c. …
«Fromage» de cajous au basilic frais
Rendement : 1 fromage Ingrédients : 1 tasse de noix de cajou trempées 30 minutes, rincées et égouttées 2 c. à soupe de levure alimentaire 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’eau 1 c. …
Sangria Rose
Rendement : 8 portions Ingrédients : 750 ml (25 oz) vin rosé 90 ml (3 oz) Aperol 120 (4 oz) sirop simple 360 ml (12 oz) jus «mélange du paradis» de Tropicana 1260 ml (2 oz) soda1 pamplemousse tranches de …
Pudding de chia à la noix de coco, yogourt & compote de framboises
Rendement: 2 portions Ingrédients : 1 1/3 de tasse de lait de coco en conserve 1/4 de tasse de graines de chia blanches 1/2 tasse de yogourt Activia nature 1 c. à soupe de sirop d’érable 6 oz (1 casseau) …